Kompletter Party-Menüplaner
Planen Sie ein vollständiges Party-Menü, ohne jedes Gericht als volle Einzelportion zu zählen. PortionPal verteilt gemeinsame Kategoriemengen auf die ausgewählten Speisen und berücksichtigt Gäste, Dauer, Appetit, Servierform und genau einen sichtbaren Puffer.
4. Ergebnis
Planungswert: Es wird eine gemeinsame Mengenverteilung mit genau einem sichtbaren Puffer verwendet. An Rezepte, Appetit und Packungsgrößen anpassen.
Erwachsenenportionen: 18.4 · Gesamtgewicht: 15 kg
Planungsbereich leicht / empfohlen / großzügig: 12,8 kg / 15 kg / 17,3 kg · Restepuffer: 1,1 kg
| Lebensmittel | Menge | Empfohlene Packungen |
|---|---|---|
| Hähnchen | 2,4 kg (133 g/Person) | 5 × 0,5 kg |
| Vegetarisches Hauptgericht | 1,6 kg (89 g/Person) | 5 × 0,4 kg |
| Nudeln | 2,6 kg (140 g/Person) | 6 × 0,5 kg |
| Kartoffeln | 2,8 kg (152 g/Person) | 3 × 1 kg |
| Gemischter Salat | 1,9 kg (105 g/Person) | 4 × 0,5 kg |
| Brot | 1,3 kg (70 g/Person) | 3 × 0,5 kg |
| Kuchen und Desserts | 2,4 kg (128 g/Person) | 4 × 0,8 kg |
So werden kombinierte Partymengen berechnet
Kinder werden mit 60 % einer Erwachsenenportion gerechnet. Für jede gewählte Kategorie entsteht eine Gesamtmenge, die auf die Speisen dieser Kategorie verteilt wird. Nudeln und Reis teilen sich daher die Beilagenmenge.
Beispielmenü für 20 Gäste
Für 16 Erwachsene und 4 Kinder bei einem vierstündigen Buffet eignen sich Hähnchen, ein vegetarisches Hauptgericht, gemeinsam berechnete Beilagen, Salat, Gemüse, Brot und Dessert. Erst nach der Aufteilung wird auf Packungen gerundet.
Beispielmenü für 50 Gäste
Bei 40 Erwachsenen und 10 Kindern bleibt die Methode gleich. Passen Sie nur Gästezahl und erwartete Anteile an, statt zusätzliche Sicherheitsaufschläge zu stapeln.
Häufige Fehler bei der Partyplanung
Typische Fehler sind volle Portionen für jedes Hauptgericht, mehrere versteckte Puffer und zu frühes Runden. Erst Gesamtmenge bilden, dann verteilen und einmal runden.
Lebensmittelsicherheit und Ausgabe
Kalte Speisen kühlen, warme Speisen heiß halten und rohe Lebensmittel von verzehrfertigen Speisen trennen. Die Planung ersetzt keine Rezeptausbeuten oder örtlichen Sicherheitsregeln.
Berechnungsmethode und Quellen
Alle Faktoren sind lokal, deterministisch und versioniert. Details zu Erwachsenenportionen, Dauer, Servierform, Getränken, Eis und Kostenspannen stehen in der PortionPal-Methodik.
Häufig gestellte Fragen
Wie vermeidet der Planer doppelte Portionen?
Er berechnet zuerst eine Gesamtmenge je Kategorie und teilt sie anschließend auf alle gewählten Speisen dieser Kategorie auf.
Wie werden Kinder gerechnet?
Kinder zählen für die Mengenplanung mit 60 % einer Erwachsenenportion. Appetit und Alter können davon abweichen.
Wie viel Reserve wird verwendet?
Nur der sichtbar gewählte Restepuffer wird einmal auf die kombinierten Mengen angewendet.